放弃公务员 走上创业路



加入时间:2015年5月21日

原标题:放弃公务员(课程)面试毕业卖起卤肉卷

晨报讯 上了警官学院,他本以为自己未来会成为一名警察。大学里,多次打工经历,让他认识到做餐饮是个赚钱的行业。为了改变家族的命运,90后青年李围围拜师学艺,研究配方,多次实验,最终开起了卤肉卷店。“我想趁着年轻拼一次,一直往前拼,一定能成功。”虽然开店的道路曲折,李围围还是坚持了下来。

出生于1991年的李围围今年24岁,已经是三家卤肉卷店的老板了。五年前刚考上大学的他没有想过自己会过这样的生活,他以为自己会是一名警察。

“我考上大学后,穿制服的照片放在家里,爸爸常常拿给村里人看,忍不住跟大家炫耀说,‘儿子以后会是一个警察’。”2012年春季,临毕业那一年,学习刻苦的李围围以较高的成绩通过了公务员考试的笔试,“不出意外的话,我会成为家乡一个派出所的警察。”但是假期在刑警队实习过后,李围围才发现自己对警察的生活根本没有兴趣。

背负着全家人希望的李围围最终放弃了公务员面试,对于他这个举动,父母很愤怒,“2012年夏天那几个月,父母连我的电话都不接,他们太失望了。”

李围围发现长沙有一家卖卤肉卷的店生意十分红火。于是,他就想把卤肉卷“带回”合肥。登门拜访老板,想学手艺,却被多次拒绝。但李围围对此不气馁,老板最终被他感动,收了他三万块钱后,把卤肉卷一半的秘方给了他。

拿着一半的秘方,李围围火速回到了合肥,研究了大半年后,他做的卤肉卷得到了很多同学的好评,“这时候我想是开店的时候了。”

2013年5月底,李围围在十里庙社区找了一间小店,做起了卤肉卷生意。慢慢的生意走上正轨,5个月的时间赚到了13万元钱。

手里有了钱,李围围又在步行街开了一家分店,一开始生意火爆,每天营业额达三四千元,却因为管理不善,开店不到4个月就把所有钱都亏进去了,连最初开的第一家店都跟着倒闭了。

“我把店都关了,闷在家里整整一个月,最终想通了,我既然选择了创业,就不能因为自己的一次失败,就否定自己选择的道路。”重新爬起来后,他走上街头,到处寻访卤肉好吃的秘诀,在家里一次又一次地尝试,针对合肥人的口味进行调整。

十里庙社区的门店又重新开业了,当听到顾客反馈味道很好时,他才长吁了一口气。每天清晨六点,他就爬起来准备食材,每天经营到凌晨两点,他才疲惫地回到家里。现在,这个店早已步上正轨,去年一年就赚了十几万,今年他又开了两家分店,把打工的大哥也喊了过来,帮着管理一个店。

“我就想着自己能致富,带着家人也能过上好生活。”现在已经注册餐饮公司的李围围准备下一步做综合性小吃店,“未来一定会越来越好。”